MACHU PICCHU FOODS S.A.C.　/　MPFオーガニックペルー70%

「オーガニック」には有機、ビオ等々といろいろな表現がありますが、この製品はさらに完全アレルゲンフリー製品でもあります。

それ以外にも、EUオーガニック、USDAオーガニック、JAS、フェアトレード、レインフォースアライアンス、NONGMO認証、グルテンフリー認証、KOSHER、HALALBRASIL、BROSFoodSafty認証を受けています。

しかしながら、多くのパティシエの方々に製菓原料としてお使い頂く場合には、カカオ含有量70%クーベルチュールの個性ある製品の一つとしてお選び頂ける官能性能を持ち合わせております。

ペルー産カカオ産出量は、ガーナに次いで世界第二位。さらに広い国土の各地域の異なる風土気候環境のなかで栽培されているため、バランスがありながら安定した製品作りをすることができます。

ただし、オーガニック栽培には大きなリスクも伴います。それらを回避するため、MACHU PICCHU FOODS S.A.C.では永年の研究から生まれた、さまざまなテクニックを駆使して栽培農家を支えています。

是非ともお試し頂きたい、オーガニックペルー70%です。

竹内一裕
株式会社フィノデアロマ
Kazuhiro Pancho Takeuchi
FINO DE AROMA Co., Ltd.