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Meyer Lemon / マイヤーレモンスライスコンフィ(種抜き)

マイヤーレモンスライスコンフィ(種抜き)三重県御浜町産

マイヤーレモン(Meyer Lemon)は中国が原産地。オレンジもしくはマンダリンとの自然交雑で誕生したといわれる品種で、やや丸みがあり果皮の色がオレンジ色を帯びているのが特徴で、レモンとミカンの中間のような甘く酸っぱいレモン。
南紀の陸の孤島ともいえる三重県御浜町では5月の中頃、三重県御浜町の山間部から紺碧の海を望む果樹園はマイヤーレモンの花から放たれた華やかな甘い香りで満たされます。
マイヤーレモンが青いライムの様な果皮からオレンジ色の本当の個性を持ち始めるのは11月末頃からになります。
現地でのマイヤーレモン栽培の第一人者が自身で栽培する果実の中から最もコンフィに適した果実を選び出し、マイヤーレモンの風味を最大限に残すよう生産地で全ての加工を行います。

マイヤーレモンと砂糖など最低限の原料にて、全てを手作業でゆっくりと時間を掛けながら糖度を上げてコンフィに仕上げました。

* 荷姿:55枚×5袋=275枚/ケース(種抜き)
* 賞味期限:解凍より1年間
* 保管条件:冷蔵保存のこと
* 原材料:マイヤーレモン、砂糖、水飴
* ケース単位のみ承ります

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