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Couverture chocolate / クーベルチュールチョコレート

LUKER1906 SANTANDER 70%LUKER1906 SANTANDER 70%

サンタンデール70:コンロビア北東地域、ベネズエラとの国境地域サンタンデール産カカオ品種、スパイシー、ウッディフレーバー、ドライフルーツフレーバーからなる柔らかな酸味とチョコレートフレーバーとの優れたバランスが特徴。

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LUKER1906 COLOMBIA 70%LUKER1906 COLOMBIA 70%

コロンビア70:コロンビアの全土からの選ばれたカカオ豆の「コロンビア・セレクト」ブレンド、強烈なチョコレートテイスト、スイートカカオバランスの中の僅かなシトロニックノートはコロンビア南西地方のカカオの個性が生かされています。

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LUKER1906 ARAUCA 70%LUKER1906 ARAUCA 70%

アラウカ70:軽やかなフラワーフレーバーから始まるファーストノート、ナッティーなチョコレートフレーバーと僅かなウッディフレーバーを持ちながら終始持続する柔らかな酸味とドライレーズンを思わせる風味が際立つ個性が特徴。

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LUKER1906 SANTANDER 54%LUKER1906 SANTANDER 54%

サンタンデール54%:コロンビア産のカカオ・フィノ・デ・アロマ(フレーバービーンズ)の中でも際立つ個性を放つサンタンデール産から更に厳選したカカオビーンズを使い、甘い香りのフラワーフレーバーからカカオが香り、ナッティーなチョコレートフレーバーと豊かなボディとバランスのとれたスイートチョコレート。

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MARANTA 61%MARANTA 61%

マランタ61:エキゾチックフレーバーと柔らかな酸味が醸すカカオフルーツネス、バランスのとれたカカオの甘さとビター感、使いやすい流動性と口溶けを実現。

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SOMBRA 54%SOMBRA 54%

ソンブラ54:絶妙なコロンビアブレンドで構成され、香ばしいフルーツとチョコレートの風味が柔らかなコントラストを作ります。豊かなカカオバターを含み心地良いクリーミーで柔らかなテクスチャーは全ての用途に対応。

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HELICONIA 41%HELICONIA 41%

ヘリコニア41:ナッツの香ばしさに強いカカオテイストはビターとのミルクのバランスがマイルドなカカオフレーバーを作り、僅かなキャラメルテイストを持つフレーバーが力強いミルクチョコレート。

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SIERRA 45%SIERRA 45%

シエラ45:コロンビア産ナチュラルカカオバター100%使用、同じ工場内で圧搾後すぐに加工されるため鮮烈なフレッシュ感、甘すぎず心地よいカカオフレーバーを残すカカオバターにほのかなエキゾチックフルーツノート、高い流動性と素晴らしい口溶け。他に例を見ない高カカオ含有量、乳少なくキレの良いホワイトチョコレート。

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