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COCOA BEANS / カカオビーンズ

CasaLuker - From bean to your business

カカオビーンズ01CasaLuker/カサルカ社はチョコレート市場において100年以上の経験を持つコロンビアのファミリー企業でありカカオ豆に関しては豊富な知識と経験を持っています。 プレミアム・カカオビーンズは5㎏/袋という荷姿にて、品質を重視した製品を作る為の原料として特徴的なカカオビーンズを求める方々の要求を満たす品です。


Why is this cocoa different and special?

それぞれのカカオ生産地域には、異なる土壌と気候特徴があります。 その多様性は、カカオそれぞれの異なる香りと味を生み出します。 カサルカ社が取り扱うコロンビア産カカオビーンズは、以下の様な環境にて作られています

カカオビーンズ02

サンタンデールSANTANDER / サンタンデール - コロンビア
アンデスが作る中央山系の北部にある山岳地方です。カカオの香りと味を豊かにする熱帯多雨林と乾燥した暖かい気候の中にあり、この土地のカカオは有史以前の時代から耕作されています。 カカオは力強いカカオフレーバーを補うフルーティなノートと僅かな酸味を持っています。

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アラウカARAUCA / アラウカ - コロンビア
この肥沃な土地は、広大なサバンナによって特徴を描写されるベネズエラに接する境界の近くの「ジャノオリエンタル」として知られている地域の一部です。 そこには生物の多様性、美しい景色と河川がもたらす豊富な景観があり、地域の人々の重要な輸送手段でもあります。 ジャスミンの快い香りと共に、アラウカのカカオは僅かに香る柑橘類、カカオフレーバー、蜂蜜とエキゾチックな赤い果物とスパイスのノートと結合します

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トマコTUMACO / トマコ - コロンビア
エクアドルに接する国境の近く、太平洋と大地がつくるその景色の美しさによって「太平洋の真珠」として世界に知られています。 トマコではカカオは一年中、理想的な雨量と温度の熱帯多雨林の中で大きくなります。 このカカオは印象的なビター感味を持っています。そして優雅な花、木の実の香り、フルーティなノートを持つのが特徴です。

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※ 事前に在庫の確認お問合せをお願い致します。

荷姿:5kg×2袋=10㎏/ケース